食品小作坊，又称食品生产加工小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人
食品生产加工小作坊目前仍是食品供应的重要组成部分，特别是在广大农村地区，食品小作坊是农产品深加工的一个重要方式，也是发展农村经济、增加农民收入、解决农民就业的重要手段。同时，这些小作坊普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全知识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等问题。随着新修订的《食品安全法》的颁布实施，在总局的大力推进下，各地相关监管条例及配套文件纷纷出台，为小作坊长远发展提供了法律、制度保障。新食品安全法开始执行后，全国各地也积极探索制定地方食品生产加工小作坊法规，加强、规范对小作坊的监管。
小作坊、小餐饮、小摊贩（简称“三小”）普遍存在多、散、乱等特点，成为我国当前食品安全的重要隐患，尽管部分省份均已出台针对当地“三小”实际情况的管理条例，但监管工作一度难以高效的开展。
另一方面，小作坊、小餐饮、小摊贩规模小，低成本营运，难以推广涉及各类硬件、软件系统的食品安全监督项目，针对“三小”的特殊情况，我们特别设计了微信公众号及简易安装的明厨亮灶方案，降低“小三”商家的支出。
微信公众号上，商家可通过手机进行采购登记，而无需安装电子秤设备、采购溯源系统；可查看自己的明厨亮灶，及时发现异常并处理，而不用安装录像机或电视墙。
整改前的花生油小作坊
整改后的花生油小作坊
项目建设后，管辖区内小作坊电子台账覆盖率70%，明厨亮灶接入数量达到三百家。