农村集体聚餐安全保障等工程

为保证农村宴席的食品安全，防止群体性食物中毒和预防食源性疾病的发生，必须要大力推进“农村集体聚餐安全保障工程”。 主要是做好两方面工作：一是抓好农村集体聚餐厨师培训，二是切实做好农村集体聚餐保障工作。依靠村级食品安全协管员摸底出农村集体聚餐厨师的名单，制定农村集体厨师培训计划，有序组织辖区内一条龙厨师参加食品安全知识培训；完善农村集体聚餐应急处置机制，落实责任，并出台食物中毒事件规范处置流程。

但国内部分省份农村范围大，信息收集存在一定的难度，导致农村集体聚餐信息无法及时上报。因此，“食品安全大数据多元共治平台”设计了方便大众及餐饮单位主动上报集体聚餐信息，记录聚餐举办人、身份证号、联系方式、聚餐时间、聚餐地点等信息，并形成台账，食药监工作人员可登录管理后台查看，并组织人员现场查看。